Cách làm Bánh Kem Bắp thơm ngon, đẹp mắt, đơn giản tại nhà – How to make Corn Mousse Cake at home
288 , 5.00 / #Cách #làm #Bánh #Kem #Bắp #thơm #ngon #đẹp #mắt #đơn #giản #tại #nhà #Corn #Mousse #Cake #home / meo lam ep da mat
Cách làm Bánh Kem Bắp thơm ngon, đẹp mắt, đơn giản tại nhà – How to make Corn Mousse Cake at home
2 trái bắp Mỹ (~650gr)/2 corns (~650gr)
100ml sữa tươi không đường/100ml whole milk
60gr đường/60gr sugar
Xíu muối/a pinch of salt
300ml kem tươi/300ml whipping cream
20gr đường bột/20gr icing sugar/powder sugar
5gr gelatin/5gr gelatin
Hạnh nhân thái lát/Almond flakes
Sô-cô-la trắng/White chocolate
+ Nên chọn bắp Mỹ không quá non cũng không quá già, non thì vị bắp sẽ nhạt mà già quá thì hay bị xơ nhiều, ít nước.
+ Kem tươi/whipping cream để đảm bảo đánh bông tốt thì hàm lượng béo từ 32% trở lên.
+ Nên dùng thau kim loại khi đánh bông kem tươi thì sẽ giữ lạnh được lâu hơn. Thau và cây đánh cần được để tủ mát ít nhất 1 giờ hoặc trong tủ đông khoảng 15 phút trước khi đánh kem.
+ Khi rang hạnh nhân thì không nên rang vàng quá bởi hạnh nhân sẽ vàng hơn sau khi nguội. Muốn hạnh nhân giòn thì trước khi ăn/giao khách sẽ trang trí hạnh nhân lên thành bánh ạ.
+ Bánh kem bắp ăn ngon nhất là khi vừa lấy trong tủ mát ra, lúc này bánh ăn rất thơm mùi bắp và lạnh lạnh rất thích.
+ Bánh cần được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh vì kem rất nhanh mềm khi để nhiệt độ phòng, dùng trong khoảng 4-5 ngày.
+ Có 1 số anh/chị/em khi làm bánh gặp vấn đề khi đổ phần kem còn lại thì bạt bánh bông lan thứ 2 trồi lên: nguyên nhân là do phần bạt bánh nhẹ và to. Để khắc phục, mọi người có thể cắt lớp bánh bông lan thứ 2 nhỏ hơn hoặc sau khi cho lớp bánh bông lan thứ 2 thì cho khuôn vào tủ mát để khoảng 10-15 phút rồi đổ tiếp phần kem còn lại (phần kem còn lại luôn để ở nhiệt độ phòng ạ).
Chúc mọi người thành công!
Mọi người thấy video hữu ích thì nhấn thích/like, chia sẻ và đăng ký/subscribe kênh của mình để mình có thêm động lực nhé. Cảm ơn mọi người nhiều.
facebook :
Nguồn: https://lienket.vn/blog/
Xem thêm các Video Game khác tại: https://lienket.vn/blog/lam-dep